Prato, gamberi vivi al ristorante. Scattano sequestro e denuncia

Circa cento esemplari di gamberi della Louisiana vivi sono stati sequestrati in un ristorante a Prato. Si tratta di cesemplari della specie esotica pericolosa ed altamente invasiva Procambarus clarkii  che sono stati rinvenuti- occultati nelle celle-frigorifero - in un ristorante gestito da cittadini cinesi a Prato, nel corso di controlli effettuati dagli ispettori pesca della Guardia costiera di Livorno e dei funzionari del dipartimento della prevenzione - Unità sicurezza alimentare della Asl.

Gamberi della Lousiana

I risultati degli esami poi eseguiti su alcuni campioni inviati all'Istituto zooprofilattico sperimentale di Lazio e Toscana, si spiega dalla Capitaneria di porto di Livorno, hanno confermato che la specie rinvenuta era proprio quella del gambero della Louisiana, meglio noto come gambero killer americano per la sua capacità di colonizzare ogni tipo di ambiente acquatico.

Gravi carenze igienico sanitarie

Nel corso dell'ispezione, si spiega ancora, sono state riscontrate gravi carenze igienico sanitarie, quali sporcizia e scarsa manutenzione degli ambienti e delle attrezzature, motivo per cui l'autorità sanitaria ha anche disposto la chiusura del ristorante fino al ripristino delle condizioni di idoneità alla detenzione e alla somministrazione degli alimenti.