La Valdisieve si prepara a celebrare l’eccellenza della sua olivicoltura con la prima edizione di SI.EVO, il Festival dell’Olio Extra Vergine d’Oliva. L’evento, in programma dal 28 al 30 novembre, è frutto di una collaborazione tra i Comuni di Pontassieve, Pelago e Rufina, volto a valorizzare l’apprezzato Olio Toscano a Indicazione Geografica Protetta (IGP), considerato il vero “oro verde” del territorio.
Obiettivi e significato dell’evento
Il principale obiettivo di SI.EVO è quello di far conoscere più da vicino la filiera e la qualità del prodotto, rafforzando così l’identità enogastronomica della Valdisieve. Questa alleanza tra i tre Comuni rappresenta un forte segnale di collaborazione istituzionale, con l’olio d’oliva che emerge al pari del vino come elemento centrale dell’offerta turistica ed economica della zona.
Dettagli della manifestazione
La manifestazione si articolerà in eventi diffusi tra i Comuni di Rufina e Pontassieve, con il suo cuore nevralgico situato nell’area espositiva di Piazza Verdi a San Francesco (Comune di Pelago). Oltre 20 aziende agricole locali parteciperanno all’evento.
Il programma inizierà venerdì 28 novembre a Rufina, presso Villa Poggio Reale, con l’inaugurazione ufficiale alle ore 18, aperta al pubblico. Seguirà la consegna della bandiera Città dell’Olio e una cena a buffet su invito, in cui saranno presentati piatti che raccontano il territorio e si abbinano alle produzioni di olio locale.
Attività del weekend
Nei giorni di sabato 29 e domenica 30 novembre, il programma offrirà una varietà di attività pensate per esperti, appassionati e famiglie. Presso il Padiglione Si.evo in Piazza Verdi si terrà la Mostra mercato dei produttori di Olio (SI.EVO), accompagnata dal Mercato di artigianato e prodotti tipici (Via Ghiberti, nel Borgo di Pontassieve) e da stand gastronomici con pane e olio, castagne e vin brûlé in Piazza Boetani.
Il Festival sarà inoltre arricchito da numerosi eventi collaterali, come mostre fotografiche e un concerto di musica da camera a Rufina. Sarà disponibile anche il percorso “Delizie per SI.EVO“, con le attività locali che proporranno assaggi a tema olio, come il gelato all’olio presso la Gelateria In Borgo.