Residenze Totalproof compie un nuovo passo nel proprio percorso di crescita e diversificazione, annunciando l’ingresso nel settore della ristorazione attraverso Diocletiano Resorts, la società del gruppo dedicata all’hospitality. Il progetto prevede la realizzazione di una catena di ristoranti specializzati in pesce fresco del Mediterraneo, sviluppata in partnership con uno dei principali operatori mondiali del settore della pesca.
A illustrare l’iniziativa è l’ingegner Aldo Kocani, promotore del progetto: «Vogliamo offrire ai nostri clienti un’esperienza gastronomica di altissimo livello. Il nostro punto di forza sarà il pesce fresco, pescato direttamente nel Mar Mediterraneo e portato sulle tavole dei nostri ristoranti attraverso una filiera controllata e senza intermediari».
Il piano partirà da Badia Polesine, dove saranno aperti i primi due ristoranti con una capacità complessiva di circa 600 coperti. Successivamente il marchio proseguirà il proprio sviluppo con nuove aperture nelle città di Verona, Firenze, Milano, Venezia, Modena, Ferrara e Roma, dando vita a una rete di locali dedicati alla cucina di mare.
L’offerta gastronomica sarà incentrata su prodotti di eccellenza, tra cui tonno, gambero rosso, acciughe e altre specialità ittiche del Mediterraneo, garantite da un partner internazionale che opera nel settore della pesca su scala mondiale e dispone di una flotta di oltre dodici pescherecci, assicurando qualità, freschezza e continuità negli approvvigionamenti.
L’investimento rappresenta un’importante evoluzione per Residenze Totalproof, realtà già consolidata nel comparto dell’ospitalità. Attraverso Diocletiano Resorts, il gruppo gestisce oggi 550 camere distribuite in diverse strutture ricettive e punta ora a integrare l’offerta con servizi di ristorazione di alto livello, creando una proposta completa rivolta sia agli ospiti delle proprie strutture sia alla clientela esterna. «Il nostro obiettivo – conclude l’ingegner Kocani – è costruire un modello capace di coniugare ospitalità, qualità e filiera diretta, valorizzando il pesce del Mediterraneo e offrendo un’esperienza che possa diventare un punto di riferimento nel panorama della ristorazione italiana».
Con questo nuovo investimento, Residenze Totalproof conferma la propria strategia di espansione in settori complementari, rafforzando la presenza nel mercato dell’hospitality e aprendo una nuova fase di sviluppo nel comparto della ristorazione.
